Linolsyre

Denne artikel bør gennemlæses af en person med fagkendskab for at sikre den faglige korrekthed.

Ikke at forveksle med Linolensyre.

Linolsyre
IUPAC-navn (9Z,12Z)-9,12-Octadecadienoic acid
Generelt
Andre navne	C18:2 (Lipid numbers)
Fremtræden	Farveløs olie
CAS-nummer	60-33-3
SMILES	CCCCC/C=C\C/C=C\CCCCCCCC(=O)O
InChI	1/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9-
Kemiske egenskaber
Massefylde	0.9 g/cm3[1] 3
Opløselighed i vand	0.139 mg/L[2]
Sikkerhed
NFPA 704
Flammepunkt	112 °C (234 °F)[2]
Hvis ikke andet er angivet, er data givet for stoffer i standardtilstanden (ved 25 °C, 100 kPa)
v d r

Linolsyre er en essentiel fedtsyre der er hovedbestanddel i mange planteolier og indgår i organismens celleopbygning.^[1]

1. ^ Leif H. Skibsted, Per Mølgaard Boll: linolsyre i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 13. april 2017 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=117287